Там, конечно, тоже можно брать тур с гидом, который все расскажет о производстве этой знаменитой марки шампанского и покажет подвалы, наполненные восхитительным напитком& Мы, однако, решили, что больше хочется посетить какое-нибудь менее раскрученное место. Прикинули, что у нас как раз достаточно времени, чтобы вернуться к назначенному часу в Люд, на экскурсию в «Канар-Дюшен».

Самоуправление (мэрия) Эперне. Красивое здание, правда? Оно находится в маленьком парке, в котором очень приятно было прогуляться. Как я уже говорила, было очень жарко в те дни, поэтому парк был полон народу, который валялся на травке, сидел на лавочках и перекусывал. Был обеденный перерыв&





В парке нашлись еще вот такие забавные старинные весы!





Погуляв по Эперне и зайдя в местное бюро туристической информации, где мы набрали кучу буклетов о Шампани, мы вернулись в дом «Канар-Дюшен», чтобы посетить его виноградники и подвалы. В начале экскурсии мы стояли на улице у дома, и вдруг я с удивлением заметила, что на здании висит портрет Николая II! Выяснилось, что это была его любимая марка шампанского, и он был самым значимым клиентом для этого дома. Поэтому даже в гербе «Канар-Дюшен» присутствует всем нам знакомый двуглавый орел. Эти факты сделали для нас экскурсию еще интереснее.

Гид рассказала много интересного о сборе урожая, о сортах винограда (Пино Нуар, Пино Менье и Шардоннэ), о технике производства шампанского и конкретно об этом доме. Сбор урожая обычно начинается через 100 дней после начала цветения виноградных лоз. В 2011 г. была не только исключительно теплая осень, но и очень ранняя весна. Поэтому сбор урожая начался 19 августа. Такого не бывало уже лет 30-40& Гид рассказала, что собирать виноград к ним приезжает множество сезонных работников, например, из Польши, которые и проживают прямо в полях в своих фургончиках, на которых приехали.

«Канар-Дюшен» не весь свой виноград выращивает сам. Немалую часть приходится закупать, потому что объемы производства намного превышают площадь земель, которыми владеет этот дом, своего винограда не хватает.

Еще мы впервые узнали, что же значат надписи «Гран Крю», «Премьер Крю» и т.п. на бутылках вина и шампанского. Это особая маркировка, классификация мест, в которых выращен виноград. Самых высококлассных мест (это «Гран Крю») совсем немного, в Шампани лишь несколько. Но «Премьер Крю»  это тоже очень хорошо.

Старинный пресс для винограда (такие почти уже не используются) и наш гид.





Из этой корзины каждый желающий может прихватить с собой сувенир  фирменную пробку «Канар-Дюшен». Мы, конечно, тоже не отказались&

Шампанское разливается в разные по объему бутылки  от 94 мл до 15 л!





И у каждой бутылки есть свое название, даже «прозвище».



«Huitième»  94 мл («восьмушка»)
«Quart»  187,5 мл («четвертушка»)
«Demi bouteille»  375 мл («полбутылки»)
«Bouteille»  750 мл («бутылка»)
«Magnum»  1,5 л, или 2 бутылки (Магнум  частный детектив, телевизионный герой 1980-ых)
«Jeroboam»  3 л, или 4 бутылки (Иеровоам  король Израиля в 931-910 гг. до н.э.)
«Rehoboam»  4,5 л, или 6 бутылок (Ровоам  сын Соломона, король иудеев в 922-908 гг. до н.э.)
«Mathusalem» (или «Methuselah»)  6 л, или 8 бутылок (Мафусаил  библейский патриарх, проживший до 969 лет)
«Salmanazar»  9 л, или 12 бутылок (Сальманазар  король Ассирии в 859-824 гг. до н.э.)
«Balthazar»  12 л, или 16 бутылок (Бальтазар  регент Вавилона, 539 г. до н.э.)
«Nabuchodonosor»  15 л, или 20 бутылок (Навуходоносор  король Вавилона, 605-562 гг. до н.э.)

Эти названия и пояснения к ним в разных источниках немного разнятся. На одном из сайтов предлагается вот такое мнемоническое высказывание для запоминания названий бутылок в порядке увеличения объема:
My Judy Really Makes Splendid Belching Noises.

По-русски это означает примерно следующее: «Моя Джуди издает, действительно, великолепные звуки отрыжки». Конечно, по-русски это уже совсем не мнемокод для запоминания бутылок. Но мы и сами с усами, свой можем придумать. Например, «Муж Игривой Раисы Может Самоуверенно Бродить Нагишом». Можете предлагать свои варианты!

Еще на том же сайте рассказывается, что иногда бывают исключения, и шампанское разливается в бутылки нестандартного размера и формы. Например, Поль Роже специально для Уинстона Черчилля готовил шампанское в бутылках объемом 600 мл, и каждое утро в 11 часов камердинер Черчилля приносил ему по такой бутылке (хм, как всем известно, «Шампанское по утрам пьют только аристократы и&!» (с)). Очень редки бутылки по 18 литров, или 24 стандартных бутылки (такой объем называется «Соломон»), и по 27 литров, или 36 стандартных бутылок. Это «ПримA» («Primat»). Она весит 65 кг! Представьте, каково откупорить такую бутыль? Руку сломать можно& Считается, что шампанское в такой огромной таре по качеству уступает тому, что ферментируется в обычных бутылках. Специалистом по огромным бутылям является дом «Драппье» («Drappier»). Пустая бутыль «Прима» стоит около 400 фунтов стерлингов& И производятся они по особой технологии, так как такой сосуд должен выдерживать давление до 6 бар! О, как!

В очередной раз во время экскурсии я почувствовала, что какую область ни затронь, каждый раз узнаешь, сколько там всего такого, чего ты раньше и представить себе не мог& Шампанское  одна из таких увлекательных сфер нашей жизни. К тому же, еще и очень приятная&

Итак, полные шампанского погреба дома «Канар-Дюшен».







Некоторые ниши в подвалах еще и художественно оформлены различными инсталляциями на тему, конечно, шампанского.







Даже у такого относительно небольшого дома подвалы простираются на несколько километров да еще и в несколько этажей& Представьте теперь, какие подвалы, например, у «Моэ и Шандон»!

Для обработки виноградников используются вот такие особенные тракторята. Виноградная лоза находится у него точно между колес, которые катятся по проходам между рядами винограда.



После экскурсии мы купили бутылочку наиболее понравившегося нам вида от «Канар-Дюшен» из ограниченной серии. Эта бутылка стоила средне, недешево, но и не особенно дорого: 28 евро. Если покупать большее количество, то цена, конечно, меньше. Единственное, о чем я очень, просто очень сожалею, это то, что мы не могли купить ящик& Но зато вечером в гостинице с удовольствием составили и с еще бОльшим удовольствием быстро уничтожили вот такой натюрморт:

На другой день мы направились в другую сторону из Реймса. Маршрут получился такой:

Saint-Thierry
Thil
Pouillon
Villers-Franqueux
Hermonville
Bouvancourt
Ventelay
Montigny sur Vesle
Jonchery sur Vesle
Pévy
Prouilly
Trigny
Chenay
Châlons sur Vesle
Muizon
Gueux
Méry-Premecy
Bouleuse
Poilly
Sarcy
Ville en Tardenois
Romigny
Olizy
Châtillon sur Marne
Vandières
Verneuil
Dormans
Try
Troissy
Cerseuil
Festigny
Le Mesnil Le Huttier
Le Chêne la Reine
Port a Binson
Boursault
La Chaussée de Damery

Ранним утром мы оказались в малюсеньком сонном городке Сен-Тьерри.



& и сразу же, напротив мэрии, мы заметили призывно отворенные двери монастыря бенедиктинок, за которыми маняще шелестел сад&

Не успели мы подойти к воротам, как вдруг откуда-то у них появилась милая бабушка, монахиня, и остановилась, глядя на нас и улыбаясь. Я, собрав все силы, даже умудрилась составить с ней довольно сносный диалог по-французски. И даже все-все поняла, что она мне сказала. Не потому, что я так хорошо понимаю, а потому, что ее речь была медленной и правильной. Одно удовольствие слушать, каждое слово понятно. Мы спросили ее, можно ли нам погулять по территории монастыря. Ответ был: «Конечно!». Старушка нам посоветовала, в какие уголки лучше всего заглянуть, что посмотреть, и мы пошли&

В монастыре было очень хорошо. Тихо, почти никого мы там не увидели, сказочная погода, богатая природа& В который раз уже в поездках замечаю, что зачастую больше всего в душу западают самые простые, примитивные даже, впечатления: простые прогулки по саду, вид водопада, журчание ручья, минутка, спокойно проведенная в тени на скамейке&

Неподалеку от монастыря есть очень старая церковь XII века. Ее мы тоже осмотрели, но только снаружи. Дверь была заперта. Насколько мы поняли, ключ можно было попросить у той самой старушки в монастыре, но мы уж не стали беспокоить ее.

Ах, какие сельские пейзажи с виноградниками! И бутылки запотевшие... и Ваш натюрморт.. И Вам очень идет быть там, среди виноградных кустов

KruNa! Я, как тот шопоголик, который набрав кучу вещей в одном магазине, в другом опять хочет все скупить... я же, прочитав про Корсику, хочу туда, а теперь и сюда, в Шампань, не говоря уже о Вашем Тенерифе...
Вы или места выбираете правильные для путешествий, или так вкусно преподносите, что устоять невозможно

Ingrid, спасибо! Эти сельские пейзажи больше всего и запомнились. Так среди них было хорошо! Мы там провели всего несколько дней, но чувствовали себя полностью отдохнувшими. Благотворный воздух Шампани...

lenakorn, спасибо! Мне знакома эта болезнь, у меня самой она не проходит, и даже ремиссий не бывает... Когда я в очередной раз мужу говорю, что хочу туда-то, он только вздыхает...

Тепло! Красочно! Вкусно! Одно удовольствие читать и смотреть

Спасибо, Perepoloh!