Если вы про Парадор - то никто спорить не будет. Есть такое дело. В рассказе он фигурирует как "ресторан, которому государство разрешило работать в этом месте". Ресторан в отеле, кстати, имеется.
Я в нем был - довольно дорого и ничего особенного.