В отеле у нас были только завтраки, поэтому обедали и ужинали мы преимущественно в Мадриде, не считая дней, проведенных в отъезде. Надо сказать, что прониклись столичной кухней, и посетили несколько известных и достойных мест. Возможно, кому-то будет интересен мой очень краткий экскурс в святая святых любого испанца. Еще Хемингуэй писал, что «Первая трапеза на испанской земле- это каждый раз серьезное испытание: закуски, кушанья из яиц, два мясных блюда, овощи, салат, десерт и фрукты. Нужно много вина, чтобы все это одолеть». Вина мы пили много. Очень много. Ели, порой, тоже, т.к. порции в Мадриде большие, и заранее невозможно предугадать, насколько огромными они окажутся на этот раз. На второй день пребывания нас повели в один из самых знаменитых ресторанов Мадрида, Botin. Он знаменит двумя вещами. Во-первых, ресторан занесен в книгу рекордов Гиннеса как самый старый ресторан в мире; во-вторых, его часто посещал все тот же Хемингуэй и, вероятно, за одним из ужинов, он написал процитированные мною строки выше.

Свободных столиков в ресторане не бывает (мы бронировали заранее), зато около входа постоянно толпится народ в надежде теми или иными путями туда прорваться. Конечно, в основном это туристы, местных там раз два и обчелся, но это не значит, что там плохая кухня. Наоборот, очень хорошая. Управляющий ресторана был хорошим знакомым нашего спутника, нас встретили очень тепло и даже провели на кухню и показали знаменитую печь (по преданию ее не меняли, а только реставрировали с 1725 года, т.е. со дня открытия заведения), где готовят не менее знаменитых на всю страну молочных поросят, cochinillo. Показателем «вкусности» этого блюда и живым тому доказательством является наша дочка, которая уплела несколько больших кусков и запросила добавки.

Как всегда остановка на самом интересном месте!

В нескольких шагах от ресторана Botin расположено еще много очень колоритных ресторанов со звучными названиями: Дом гитары, Дом вина и пр.. Владельцы другого ресторана перед входом к себе повесили вывеску такого содержания: Хемингуэй здесь никогда не ел, а хозяин еще одного прекрасного заведения Las Cuevas оставил по периметру чугунные кольца, к которым в давние времена желающие отобедать привязывали своих лошадей.

Этот ресторан мне понравился больше всего, и мы ходили туда несколько раз: очень уютно внутри и превосходная кухня. Правда, цены там начинаются от 50 у.е. на человека, если вы хотите изысканно поужинать с вином и десертом.

Один раз мы обедали в Casa Carmencita. Эту таверну открыл в XIX веке некто Хосе Менендес и назвал ее в честь своей дочери. В начале прошлого столетия таверна стала чрезвычайно популярна у молодых мадридских писателей и художников, в числе которых были Лорка, Неруда, Эрнандес. Я не вдавался в расспросы, но сейчас вроде бы это место уже выкуплено итальянцами под свой ресторан Ottocento.

Прекрасное место, где всегда можно выпить свежее пиво или первосортный херес, это Bodega de Angel Sierra. Как и во многих других местах, хозяин этой таверны испытывает глубокое уважение к старине и не собирается менять ее облик, расписные потолки и старую плитку с размещенными на ней рекламными объявлениями XIX века.

Еще очень колоритное место Quitapenas в самом центре Мадрида с непритязательной, но вкусной едой со средним счетом 25-30 евро на человека